Projeto do salame de peixe segue gerando interesse

A UnC-Caçador recebeu na tarde de terça-feira, dia 18 de novembro, a visita do assessor parlamentar Romeo Daros, que trabalha com o deputado estadual Padre Pedro Baldissera (PT). Ele estava acompanhado da presidente do Conselho de Segurança Alimentar de Caçador, Janete Almeida.

Eles vieram conhecer o projeto do salame de peixe, mais uma inovação lançada pela UnC-Caçador para beneficiar a comunidade de Caçador e Região. Romeo e Janete foram recepcionados pelo coordenador do curso de Química Industrial de Alimentos, professor Ilce Picoli, que detalhou o projeto.

Romeo Daros comentou que o deputado Padre Pedro leu sobre o salame de peixe nos órgãos de imprensa e ficou bastante interessado no trabalho desenvolvido pela UnC-Caçador.

O Deputado é autor do projeto que traz uma das principais alterações ao Regimento Interno da Assembléia Legislativa de SC, a criação da Comissão de Pesca e Aqüicultura. Através desta Comissão, será estimulada também a industrialização do pescado, especialmente no interior do Estado. "A UnC-Caçador está oferecendo seu conhecimento na área de embutidos e em 2009, vamos iniciar experimentos com polpa desidrata de peixe, mais umainovação que poderá ser matéria-prima de diversos pratos", explicou Picoli.